"کدوکا اچار"

کدوکا اچار
ثمینہ صدیقی
​

ضروری اشیاء

گھیا کدو :- 1 کلو
نمک :-1/2 کپ
چینی :-1/2کپ
ادرک پاؤڈر :-1 کھانے کا چمچہ
کری پاؤڈر :-1 کھانے کا چمچہ
ثابت کالی مرچ :-6 عدد
رائی :-1 کھانے کا چمچہ
سرکہ :- 2 کپ

ترکیب:

گھیا کدو کو چھیل لیجئے۔ گودا الگ کرلیجئے اور کیوب کی شکل میں کاٹ لیں۔ اب ان کیوب میں نمک مسک کرلیجئےاور 24 گھنٹوں کے لئے اسے چھوڑی دیں۔ دوسرے دن ساس پین میں پانی ابالیں اور اس میں گھیا کدو کی کیوب پانچ منٹ تک ابالئے پھر چھان کر ٹھنڈا کرلیجئے۔ باقی کے تمام اجزا سرکے میں مسک کیجئے۔
مرتبان میں پہلے گھیا کدو کے ٹکڑے ڈالیں اور پھر سرکہ اس میں شامل کردیجئے۔ ڈھکن بند کر دیں 3سے 4 روز بعد استعمال کیجئے۔

 

جواب: "کدوکا اچار"

اب بھنڈی کا اچار بھی بنانا سکھا دیں

 

جواب: "کدوکا اچار"

یہ مزاق ہے توبہت برا ہے