"ملائی کباب"

ملائی کباب​

اجزاہ:


قیمہ :ـ ایک کلو
ادرک لہسن پساہوا :ـ ایک کھانے کا چمچ
نمک :ـ حسب ذائقہ
لال مرچ پسی ہوئی :ـ ایک کھانے کا چمچ
گرم مسالحہ پساہوا :ـ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
کچا پپیتاپسا ہوا :ـ دوکھانے کے چمچ
ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا) :ـ آدھی گھٹی
پودینہ ( باریک کٹا ہوا ) :ـ آدھی گھٹی
ہری مرچیں (باریک کٹی ہوئی) :ـ چھ سے آٹھ عدد
ڈبل روٹی کے سلائس :ـ چار عدد
انڈے :ـ دوعدد
فریش کریم :ـ ادھی پیالی
تیل :ـ تلنے کے لیے

سجانے کے لیے:
پیاز (لچھےدارکٹی ہوئی) حسب ضرورت

تر کیب:

1:- ڈبل رواٹی تو ایک پیالی دودھ میں دس سے بارہ منٹ تک بھگولیں۔ پھر دودھ سے نکال کر لکڑی کے چمچ سے دبا دبا کراچھی طرح نچوڑلیں۔

2:ـ نچوڑی ہوئی سلائس کو ادرک،لہسن،نمک، لال مرچ، گرم مصالحہ، پپیتا، ہرادھنیا، پودینہ اور ہری مرچوں کے ساتھ قیمہمیں اچھی طرح ملالیں۔

3:- قیمے میں فرش کریم ملاکر لمبے لمبے کباب بنالیں۔ لکڑی کی سیحوں لگا کر کچھ دیر کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

4:- کڑاہی میں تیل کو درمیانی آنچ پر تین سے پانچ منٹ تک گرم کریں اور کبابوں کو پھنٹے ہوئے انڈوں میں ڈبو کر گولڈن فرائی کرلیں۔

پریزنٹیشن:

پلیٹ میں سجاکر پیاز کے لچھوں اور ٹماٹر کیچپ کے ساتھ پیش کریں

ٹپ:

کبابوب کو انڈے میں ڈبوئے بغیر اوون میں گرم کیا جاسکتا ہے اور کوئلوں پر بھی سینکا جاسکتا ہے