قیمہ پیاز

[glow=red:3fx2cltx]اجزاء۔[/glow:3fx2cltx]
قیمہ آدھ سیر
گھی تین چھٹانک
ٹماٹرآدھ پاؤ
پیاز تین پاؤ
لہسن ایک گٹھی
ادرک چوتھائی چھٹانک
گرم مالہ سب ملا کر پسا ہوا ایک تولہ
ہری مرچ
ہرا دھنیا

[glow=red:3fx2cltx]ترکیب۔[/glow:3fx2cltx]
ایک پاؤ پیاز کوگھی میں بھون کر بادامی رنگ کا کرلیں۔ اب اس میں قیمہ ڈال دیں اور ہلکی آنچ پر بھونتے رہیں۔ جب قیمہ کی رنگت بدل جائے تو اس میں لہسن پسا ہوا اور ادرک کٹا ہوا ڈال دیں اور بھونتے جائیں۔ تھوڑا بھوننے کے بعد اس پر ٹماٹر ڈال دیں۔ ذرا ٹماٹر گل جائیں تو اس میں نمک اور سرخ مرچ ڈال دیں پھر پانی کا چھینٹا دے کر بھونتے جائیں۔ جب خوب بھن جائے تو اس میں پیاز جو کہ لچھے دار کٹی ہو ڈال کر دم پر لگادیں۔ پندرہ بیس منٹ کے بعد اسے کھولیں۔ پیاز اگر گل گئی ہو تو اس پر پیسا ہوا گرم مصالحہ ڈال کر پانچ منٹ کے لئے اور دم پر رہنے دیں۔ پھر اتار لیں۔ اوپر ہرا دھنیا کاٹ کر ڈال دیں۔ قیمہ اور پیاز تیار ہے۔ لیمون دال کر نوش فرمایں۔ چاہیے بغیر لیمن کے۔ جیسے آپ کی پسند.

 

مزیدار

 

مریم۔ ہارون صاحب اور مسز مرزا صاحبہ۔ حوصلہ افزائی کا بہت شکریہ۔

 

آپ سب نے قیمہ بنا کے کھایا تھا

شکریہ عائشہ جی

 

میں قیمہ بنا تو دیتی ہوں لیکن کھاتی نہیں :no:

 

ظاہر ہے بچوں کا قیمہ کھانے والا تھوڑی ہوتا ہوگا۔ :hpy:

 

مگر یہ تو دیکھیں ذرا

:201: