"بکری کا بھیجا"

بکری کا بھیجا


اجزا:-بکری کا بھیجا دو عدد، پیاز آدھ پاؤ، ٹما ٹر ایک چھٹانک، ہرا دھنیا، پودینہ ، ہری مرچ حسب ضرورت مگر تھوڑا تھوڑا۔ لونگ چار عدد، گھی آدھ پاؤ، نمک سرخ مرچ حسب ذائقہ۔

تر کیب :- بکری کا بھیجا پانی میں اُبال لیں اُسمیں لونگ اور ذرا سا نمک ڈالدیں۔ اور ایک دو اُبال آنے کے بعد اُتار لیں۔ اب پیاز لچھے دار کاٹ کر گھی میں بھون کر بادامی کر لیں اور اُسے باہر نکال کر پلیٹ میں پھیلادیں۔ گھی میں ٹماٹر اور نمک، سرخ مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر بھون لیں۔ اب پیاز کو ہاتھوں سے مسل کر اُسمیں ڈال دیں اور تھوڑا سا بھونیں۔ اب اُبلے ہوئے بھیجے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے بنا کر اُسمیں ڈال دیں۔اور ہلکی آنچ پر چمچہ سے ہلا تے جائیں۔ دومنٹ بھونےکے بعد اسمیں ہرا دھنیا ہری مرچ، اور چند پتے پودینہ ڈال سیں اور دم پر لگادیں۔ آنچ بالکل ہلکی چاہیءے۔ پانچ منٹ کے بعد اُتارلیں۔​

 

جواب: "بکری کا بھیجا"

تو بھیجہ نکال کر باقی وہی ترکیب ہے

 

جواب: "بکری کا بھیجا"

بھیجا کے خواہشمندوں کی نذر-فقط دوستوں کے تفنن طبع کیلئے:

خدا نے آپ کو بھیجا تو ایسے بھیجا کہ ------ خود بھیجے میں بھیجا ہی نہیں بھیجا
اب اسماء کو ہےکہلا بھیجا ----- جو ہے بھیجا میسرتو ہوتا، کچھ تو بھیجا انہیں بھیجا ​

:152::176::201::201::201:

 

جواب: "بکری کا بھیجا"

اور کسی کو کچھ تبصرہ کرنا ہے :121: