" آلوؤں اور پالک کا سوپ"

اشیاء:
زیتون کا تیل دو چائے والے چمچ

جوالہسن و پیاز ایک ایک عدد

پالک ایک گٹهی

آلو 250 گرام

مرغی کی یخنی چار کپ
skim ملک پوڈر آدها کپ
نمک و سیاه مرچ حسب ذائقہ

ترکیب:

تیل میں کٹا ہوا پیاز اور لہسن بهونیں جب نرم ہوجائیں تو کٹے ہوئے آلو ڈال دیں۔ پالک نرم پڑ جائے تو یخنی ڈال کر دهیمی آنچ پر ڈهانپ کے پکائیں۔ (تقریبا پندره منٹ) تمام تراکیب بلینڈر میں ڈال دیں۔ دوباره پین میں ڈال کر گرم کریں۔ (ابال نہ آئے)

نمک اور سیاه مرچ شامل کردیں۔ ہموار سا سوپ تیار ہوجائے تو پیالے میں ڈال کر اوپر لیموں کی آدهی کاش اور دهنیا کی پتی سجا دیں۔ ساته لیمن جوس بهی رکهیں کیونکہ پالک کے فولاد کو جزو بدن بنانے کیلیے وٹامن کی ضرورت ہے۔
​

 

جواب: " آلوؤں اور پالک کا سوپ"

جرمن سوپ
اجزاء:

ڈبل روٹی 15سلائس گرام

گاجریں 80 گرام

پیاز 80 گرام

مکھن 80 گرام

کالی مر چیں 50 گرام

پنیر 50 گرام
سرکہ ایک کپ

پانی دو گلاس

اجوائن 1 ٹی سپون
خشک دھنیا 1 ٹی سپون
گائے کی ہڈیاں 3 عدد
نمک،گرم مصالحہ حسب ضرورت

ترکیب:

گاجریں چھیل کر باریک باریک کاٹ لیں ۔ پیاز چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹیں ۔ پنیر کو چھری کے ساتھ باریک کاٹیں اس کے بعد ایک برتن میں پانی ڈال کر چولہے پررکھیں ۔ پانی اتنا ڈالیں کہ تمام ہڈیاں اس میں اچھی طرح ڈوب جائیں ۔پانی گرم ہوجائے تو اس میں نمک گاجریں پیاز گرم مصالحہ اور پسا ہوا خشک دھنیا بھی ڈال دیں آنچ درمیانی رکھ کر اوپر اوپر ڈھکن دے د یں اور تقریباء ایک گھنٹے تک پکا ئیں ۔ اب ہڈیوں کو برتن سے نکال لیں اور شور بے کوچھان کر ایک الگ برتن میں رکھ لیں ۔پھر اس میں اجوائن اورسرکہ ڈالیں اور دوبارہ چولہے پر رکھ کر دس منٹ آنچ دیں ۔ ڈبل روٹی کے سلائس پر پنیر اورمکھن گرم کر کے لگائیں ۔اور ان ٹکڑوں پر اجوائن اور پسی ہوئی سیاہ مرچیں ملا کر چھڑکیں ۔ پھر ڈبل رو ٹی کے ان تمام ٹکڑوں کو دہکتے ہوئے کوئلوں کی ہلکی آنچ پر سینگ لیں اور شور بے والے برتن میں ڈال کر کسی گہری ڈش میں انڈیل دیں ۔ ڈبل روٹی کا مزید ار جرمن سوپ تیار ہے ۔
​