پکوان میری بہنوں کے لئے

گوشت
پالک
ميتھي
آئل
پياز
ہري مرچ
لہسن
ہلدي
نمک
سرخ مرچ ايک کلو
دو کلو
ايک پائو
ڈيڑھ پائو
دو عدد
آٹھ عدد
ايک گھٹي
حسب ضرورت
حسب ذائقہ
حسب منشا
ترکيب:
پالک اور ميتھي کے پتوں کو عليحدہ عليحدہ باريک کترليں، اچھي طرح پاني سے دھوليں، گوشت، پياز، لہسن اور آئل ڈال کر چولہے پر چڑھاديں اور گوشت کو بھونيں، اچھي طرح بھن جانے کے پر ميتھي بھي شامل کرليں، پالک کو ابال کر پاني سے عليحدہ پيس ليں، گوشت اور ميتھي بھن جائے تو پالک شامل کرکے پکنے ديں، جب پالک پک کر اچھي طرح مکس ہوجائے تو ہري مرچ کتر کر چھڑک ديں اور چند منٹ کيلئے دم پر رکھ ديں۔

 

لذيز گوشت پياز

گوشت
ٹماٹر کا رس
پياز
سرکہ
کڑھي پتا
کالي مرچ
لونگ چار
نمک
گھي يا تيل ايک کلو
دو پيالي
چار عدد
چار عدد
چار عدد
ايک چمچ چھوٹا
چار عدد
حسب ذائقہ
تلنے کيلئے
ترکيب:
گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کرليں، پياز گول کاٹ کر ابال ليں، جب گوشت نيم گل جائے تو فرائي پين ميں تيل گرم کرکے گوشت کو سنہري تل ليں، ايک ڈش ميں ابلي ہوئي پياز ڈال ديں، گوشت پر ٹماٹر کا جوس سرکہ، لونگ کالي مرچ، دار چيني اور نمک ڈال کر تقريبا آدھا گھنٹہ تک اوون ميں رکھ ديں، اوون نہ ہوتو ڈھکن لگا کر اوپر دہکتے ہوئے کوئلے رکھ ديں، پياز گوشت ايک منفرد چٹ پٹي ڈش ہے جسے آپ ڈبل روٹي يا نان کے ساتھ کھاسکتے ہيں، يہ عيد الاضحي کے موقع پر تيار ہونے والي سب سے مزيدار گوشت کي ڈش ہے، پکائيے اور لطف اٹھائيے۔

 

مرغی کا گوشت

پياز چورا شدہ
مرغی کا گوشت
موزريلا پنير
نمک سياہ مرچ
انڈے
مکھن
ادرک لہسن کي پيسٹ
کٹے ہوئے پارسلے
ٹماٹو کيچپ ايک عدد
500 گرام
1/2 کپ
حسب ضرورت
دو عدد
ايک کھانے کا چمچ
ايک کھانے کا چمچ
ايک کھانے کا چمچ
حسب ضرورت
ترکيب:
مکھن کو گرم کرکے پياز فرائي کرليں، ادرک لہسن کي پيسٹ بھي ڈاليں، مٹروں کے دانوں کے برابر چکن کے بالکل چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کرليں، فرائي شدہ پياز گوشت ميں ملاديں، نمک سياہ مرچ اور پارسلے بھي ملاديں، کش شدہ پنير اور دو عدد پھينٹے ہوئے انڈے بھي ملاديں، البتہ تھوڑا سا بچاليں، بٹر پيپر کے چارے حصے کرليں، يہ کتاب کے سائيز کے ہوں گے، ہر بٹر پر برش سے انڈا لگاديں جو دو انڈوں سے بچا کر رکھا تھا، اس قيمے کا مرکب بچھاديں اور کاغذ رول کرکے کنارے موڑ کر Twist کرديں۔
تيل کو گرم کريں اور دھيمي آنچ پر کاغذي رولز کو ڈيپ فرائي کرليں، تيز آنچ ہوگي تو کاغذ فورا جلنے لگے گا اور گوشت کچا رہ جائے گا، اس لئے آنچ دھيمي رکھيں۔
فالتو تيل نچوڑ کر رولز کو پليٹ ميں رکھ کر پيش کريں، بچے ان کاغذوں کو کھول کر اندر کے پکے ہوئے کبابوں کے کھاتے ہوئے بہت لطف اندوز ہوتے ہيں۔

 

شکریہ :hands:

 

بہنوں کو پکوان کی تراکیب بتانے کا شکریہ بھائی

 

پسند کرنے کا شکریہ