مچھلی کا سالن

مچھلی کا سالن

اجزاء:سرمئی مچھلی ایک کلو،کڑی پتے چھ عدد،چھوٹی ہری مرچیں چھ عدد،نمک ایک چائے کا چمچ،ہلدی ایک چائے کا چمچ،پسا دھنیا1-1/2چائے کا چمچ،پسی اجوائن ایک چائے کا چمچ،لہسن ایک کھانے کا چمچ،ہرا دھنیا1/2گٹھی،پسا گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ،فرائی پیاز ایک پائو،دہی ایک پائو،تیل1/2کپ،کوئلہ ایک عدد ترکیب:ایک بائول میںتیل ڈالیں۔اب اس میں فرائی پیاز،ہری مرچیں،نمک،ہلدی،پسا دھنیا،اجوائن،لہسن،کڑی پتے اور پسا گرم مصالحہ ڈا ل کر اچھی طرح ہاتھ سے مکس کریں کہ پیاز چورا ہو جائیں۔اب اس میں مچھلی ڈال کر مکس کریں اورآدھا گھنٹہ چھوڑ دیں۔ایک پین میں ایک کپ پانی ڈالیں۔جب اُبلنے لگے تو مچھلی ڈال کر تیز آنچ پر بھونیں۔جب پانی خشک ہو جائے تو دہی پھینٹ کر ڈال دیں،پھر ہرا دھنیا ڈال کر دم پر رکھیں۔آخر میں کوئلے کا دھواں لگائیں۔​