مزیدار مٹر پلاؤ بنانے کا طریقہ

4 کپ چاول پانی میں بھگو دیں

1 پیاز باریک کاٹ کر اسے تھوڑے سے کوکنگ آئل میں براؤن کر لیں

اب اس میں 6 کپ (چاول والے کپ کی مقدار کے برابر) پانی ڈال دیں۔ حسبِ ذائقہ زیرہ ڈال کر پانی کے ابلنے پر مٹر ڈال دیں ۔ تھوڑی دیر بعد چاول ڈال کر پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔ جب پانی خشک ہونے کے قریب آ جائے تو “ دَم“ لگا دیں یعنی ایر ٹائٹ ڈھکنا دے کر چولھا آہستہ کر دیں۔

تقریباً 10 منٹ بعد مزیدار مٹرپلاؤ تیار ہیں۔ خود بھی کھائیے اور مہمانوں کو بھی پیش کیجئے۔

 

شکریہ ۔

دیکھا نعیم بھائی ۔ آپ اسی طرح صحیح‌ صحیح اور اچھے اچھے پکوان کو “جائز“ طریقے سے پکانے کے طریقے بتاتے رہیں‌گے تو کوئی شکریہ کا ایک لفظ بھی ادا نہیں‌کرے گا۔

جبکہ فش میگ جیسے طریقے بتائیں گے تو لوگ ہزارہا تبصرے کرتے پھریں گے۔

 

آج کئی ماہ گذرنے کے بعد بھی یہاں خاموشی میری بات کے حق ہونے کی گواہی اور ثبوت ہے

 

کوئی بات نہیں عقرب بھائی ۔

مجھے ہے حکمِ اذاں​

 

لو جی۔۔۔۔۔۔۔ میں شکریہ ادا کرنے چلا آیا۔۔۔ وڈا وڈا تھیکنس پاء جی!

 

راہبر یا عمار بھائی ۔ آپ کے بچے (موجودہ یا مستقبل والے) جیئیں۔ آپ نے دل خوش کر دیا۔

 

بہت شکریہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

 

پیاز کے ساتھ بعد میں مٹر بھی تھوڑے سے فرائی کرنے چاہیے :yes: :yes:


ویسے کیا پلاؤ بنا نہیں ابھی

 

آپ 12 اکتوبر 2007 سے پلاؤ کے انتظار میں بھوکی بیٹھی رہیں کیا ؟ :208: :201: :208:

 

نہیں تب مجھے ایسے پلاؤ کی واقفیت نہ تھی

 

پلاؤ کھانے کے لیے کیا پہلے اس سے واقفیت اور تعلقات بنانا پڑتے ہیں ؟
میں نے تو آج تک کسی پلاؤ سے ڈیٹ نہیں کی :no:

 

آپ ڈیٹ کیسے کریں گ پلاؤ مذکر ہوتا ھے نعیم جی :201: :201: :201: :201: :201: :201:

 

سنا ہے یہ غیرت مند جنس ہوتی ہے۔ بات اسکی بہن "بریانی" کی کرنی ہوتو پہلے پلاؤ سے سلام دعا کرنا پڑتی ہے۔ :hpy:

 

آپ تو سبزیوں کے معاملے میں بھی جذباتی ہو جاتے ھیں

 

بھی ؟؟؟
اور ہاں ۔ بریانی اور پلاؤ ۔۔ سبزی ۔۔ کے خاندان میں کب سے چلے گئے ؟ :201:

 

میرا اشارہ مٹروں کی طرف تھا :yes: :yes: :yes:

 

لوجی ۔ :hasna: یہاں ہم بےچارے ایسے ہی خوار ہوتے پھر رہے ہیں۔
لوگ مٹروں کو اشارے کرتے پھر رہے ہیں

 

سوری مجھے نہیں پتہ تھا پلاؤ میں مٹروں کے ساتھ آلو بھی تھے

 

خوشی جی آپ کو نہیں پتا کہ مٹر اور آلو اکٹھے بھے پکتے ہیں

 

یہ اب دونوں کا آپس کا سلوک دیکھ کے پتہ چل گیا ھے کہ اکٹھے پک سکتے ھیں دونوں حسن جی

 

اس لیے ہری مرچی کو مٹر اور آلو کی دوستی سے مرچی لگ رہی ہے۔ :201:

 

مٹر کے پلاؤ میں مسالہ تیز ہی اچھا لگتا ھے

 

خوشی آپی ۔ کہیں یہاں بھی میں نے تو مصالحہ پڑھا سنا تھا ۔

لیکن یہ مسالہ ایک نیا لفظ ہے۔ یہ کیا ہوتا ہے ؟

 

نور جی وہ گرم مصالحہ ہوتا ھے یہ دوسرا مسالہ ھے جو لہسن پیاز ٹماٹر کو بھون کے تیار کرتے ھیں اس مصالحہ نہیں مسالہ ہی کہتے ھیں

 

یہ کہاں کا فلسفہ ہے؟ میں نے تو آج سنا ہے۔
مٹر پلاؤ سے یاد آیا میرے بچے اب اتنے شوق سے نہیں کھاتے ۔ پچھلے مہینے بھابھی کی طرف گئی تو اس نے شان کے اچار گوشت کا سالن یعنی مسالہ بنا کے اس میں چاول بنائے۔۔۔۔کیا بتاؤں کتنے مزے کے تھے یقین نہیں آ رہا تو خود بنا کے کھایئں۔ ترکیب چاہیئے تو اگلی بار دے دوں گی

 

بہنا مجھے ترکیب نہیں۔ مجھے تو بنا کے ہی بھجوا دیجئے گا۔ پلیز۔ :hpy:

 

مسز مرزا آپ پہلے مکمل طور پہ ٹحیک ہو جائیں اللی آپ کو صحت سے نوازے پھر کوئی ایسا کارنامہ سر انجام دیجئے گا :yes:


نعیم جی آپ کبھی خود بھی کچھ پکا لیا کریں

 

آپ کو کس نے بتایا کہ میں ٹھیک نہیں ہوں؟ اور یہ کارنامہ تو پچھلے مہینے سے 3 یا 4 بار سر انجام دے چکی ہوں۔۔۔۔وہی۔۔۔۔۔۔۔۔اچار گوشت چاول پکانے کا بڑے ہی مزے کے تھے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔اور ہاں لیکن اس میں گوشت نہیں ڈالنا!!!!!!!!
مسالہ بھون کے اس میں چاول بنا لیں۔۔۔واہ واہ واہ الحمد للہ اور اگر ساتھ میں سادہ رائتہ ہو تو لطف دوبالا ہو جاتا ہے
نعیم بھائی میں چاول بنا کے بھیج تو دوں لیکن آپ تک پہنچتے پہنچتے ان کا دم نکل جائے گا :hasna:

 

آپ کے شہر میں کچھ ہمارے بھی اپنے رہتے ھیں انھوں نے بتایا :hpy:

 

نہیں :hpy: