لکھنو کے کباب

[glow=red:2jgyw9wt]اشیا۔[/glow:2jgyw9wt]

گائے کا باریک قیمہ۔ ایک کلو
کچا پپیتہ۔ کھانے کے تین چمچے
پیاز (باریک کاٹ لیں) دو عدد
گرم مصالحہ پاوڈر۔ کھانے کا ایک چمچہ
ادرک۔ چائے کا ایک چمچہ
لہسن پیسٹ۔ چائے کے دو چمچے
بادام۔ 14 عدد
لال مرچ پاوڈر۔ چائے کے دو چمچے
تیل کھانے کے۔ دو چمچے
نمک۔ حسب ذایقہ
دہی۔ آدھی پیالی

[glow=red:2jgyw9wt]ترکیب۔[/glow:2jgyw9wt]

سب سے پہلے قیمے میں پپیتا اور نمک ملا کر آدھے گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔ اب ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں باریک کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری مائل کر لیں۔ اسکے بعد نکال کر ہاتھ سے مسل کر چورا کر لیں۔ پھر قیمہ میں دہی، لال مرچ، پیاز، ادرک اور چھلے ہوئے بادام پیس کر ملا دیں۔ ساتھ ہی گرم مصالحہ، کھانے کے دو چمچے تیل اور لہسن بھی ملا دیں۔ ایک بیکنگ ٹرے لیں اور قیمے کے گول کباب بنا کر ٹرے میں رکھیں اور اوون میں بیک کریں۔ براؤن ہونے پر اوون سے نکال لیں۔ پیاز، ٹماٹر اور لیموں کے ساتھ سرو کریں۔ مزے دار لکھنو کے کباب تیار ہیں۔

 

عائشہ جی ۔ میں کافی دنوں سے آپ کی شاعری اور گوشہء خواتین میں پوسٹس پڑھ کر آپ کی گرویدہ ہوچکی ہوں۔
آپ کی پوسٹس ہمیشہ بہت خوبصورت اور معیاری ہوتی ہیں۔
امید ہے آپ اسی طرح ہماری اردو پیاری اردو کے فورم کی رونقوں میں اضافہ کرتی رہیں گی۔ انشاءاللہ

 

زاہرا صاحبہ بہت شکریہ۔ آپ کا پیغام پڑھ کر مزید حوصلہ بندھا۔ جی انشاءاللہ میں لکھتی رہوں گی۔